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国内陶瓷刀品牌优点使用方法等内容详述

2021-10-17 来源:来宾农业机械网

2018-01-08 09:28:29来源:贤集网 阿莲

陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成,采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点,故称陶瓷刀, 陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品,在发达国家具有“贵族刀”之美称,与传统钢刀相比,陶瓷刀的制作技术更加先进,其柔和的色泽,永远锋利的刀刃,人性化的手握设计,一定会让您在厨房工作时的心情变得愉快开朗。下面贤集网小编为您介绍一下国内陶瓷刀品牌、优点、使用方法、保养方法、选购方法。

国内陶瓷刀品牌

1、莎啦啦

中国作为陶瓷之国,当然拥有最好品牌,莎啦啦Salala,为中国驰名商标,是中国的陶瓷刀王,始建于2003年,定位于“简约-时尚-环保”的现代生活创意产品和服务提供商,2010年公司总部迁往杭州,与中国美术学院工业设计系有着良好的研发合作关系,为中国移动、建设银行、招商银行、德勤、正泰集团服务。

2、双立人

德国以严谨著称,在任何领域,德国都做的非常好,双立人就是德国的知名厨具品牌,1731年,双立人标志在德国莱茵河畔的小镇索林根诞生,这是人类历史上最古老的标志之一,也成为一个不朽的传奇,有不一般的钢材配方,独步天下的冰煅工艺,成为极至生活与尽善尽美精神的象征。

3、山特维克

山特维克是成立于1862年的瑞典品牌,是切削刀具世界领导品牌,改行业的产品由硬质合金,高速钢以及钻石以及特殊陶瓷在内的其他硬质材料加工制造而成,山特维克刀具在世界市场独占鳌头。

4、三菱

三菱始于日本的品牌,三菱刀具是三菱集团产品之一,在整个刀具行业享有声誉,有最先进的技术,时刻进行着创新,快速的把握市场动态,能够提供客户需求的产品。

5、京瓷

京瓷KYOCERA也是日本的品牌,1959年作为精密陶瓷的专业生产商在日本京都成立,公司发展规模庞大,为人们生产着优质的陶瓷刀具。在全球30多个国家拥有集团公司。

6、山高

瑞典品牌山高,是全球四大硬质合金刀具制造商之一,公司研发,生产各类硬质合金刀具为一体,产品广泛应用于汽车、发电设备、机械制造等,被誉为“铣削之王”。

7、肯特

肯纳Kennametal创建于1938年,世界著名的硬质合金刀具品牌,总部位于美国宾州的拉特罗比,共有20个制造工厂,在海外有25个制造工厂,上海为研发中心,公司遍布全球。

8、钻石

株洲钻石切削刀具股份有限公司是株洲硬质合金集团下属控股子公司,具有世界一流的可转位数控刀片生产线以及非金属陶瓷刀片及结构件生产线,有自己的研发中心。

9、银鹰

广东的银鹰实业集团公司建立于1979年,主营水果刀,套刀,厨具刀等,有多家分公司,在中国的刀具领域占有很大的市场份额。

10、小师傅

小师傅公司位于南海之滨的“中国刀剪之都”,广东阳江,是一家以刀具为主的设计开发、生产、销售、服务为一体的现代化专业企业。

陶瓷刀的的优点

1、呵护婴幼儿健康成长

婴幼儿肠胃脆弱,身体抵抗力较差,这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌,以免引起身体不适,陶瓷刀以其独有的材质优势,全致密材料烧制而成,无孔隙产生,特有的非金属性有效抵抗细菌滋生,在切食过程中保护宝宝的食物不受污染,呵护宝宝健康成长。将陶瓷刀做为婴儿断奶后的烹饪刀具是最佳的选择。

2、永不磨刀,持久锋利

不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降,被钝化的现象,陶瓷刀则不同,它拥有无可比拟的锋利刀锋,能削出如纸一样薄的肉片,精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性,根据材料硬度比较表显示,它的硬度仅次于钻石。据测试,精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍,无须打磨,历久如新。

3、锁住食物营养

在使用陶瓷刀切食肉片时,我们会惊奇的发现,肉汁不会流出,这是因为陶瓷刀既薄又锋利,所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理,完好的保留了食物的营养成份,我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显,它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。

4、抗氧化,不串味

使用金属刀切食物时,有的食物易发生氧化,这将大大破坏食物原有的鲜美味道,有的食物甚至不能用金属刀切食,以避免发生化学反应,生成有害物质,危害到身体健康,陶瓷刀有效避免了以上情况的发生,它与身俱来的材质优势,不会与任何食物发生化学反应,保持了食物原有的纯正风味,让您全身心体验食物美味所带来的享受(陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食)。

5、贴心设计,挥洒自如

陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计,不仅考虑到切菜时的动作与力度,而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性,它使操作重心平稳,切食完美自如!

6、精密陶瓷,坚韧品质

陶瓷刀优秀的非金属性,使它具有永不生锈的特质,不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑,在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时,会发现用它切过的食物带上了铁的气味,这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上,吃起来就会金属的味道,好味口顿时消失,而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现,享受到的是食物百之百的原汁原味!

7、避免食物异味刺激眼睛

人们都喜欢吃洋葱,但怕切洋葱,因为用钢刀切洋葱时,切菜人的眼睛常常泪水不止。使用陶瓷刀切洋葱,不会让洋葱汁刺激到眼睛,让人能够尽情享受喜爱的食物!

8、环保健康

陶瓷刀可耐各种酸碱有机物,更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀,无毒、无污染、不氧化、不锈蚀,是理想的环保健康型刀具,不管用来切什么,不会有食物的味道残留在刀上,更不会串味,这点是其他刀具无可比拟的优势!

9、纤美轻巧,尽享厨房乐趣

陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态,与普通金属刀具相比,陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手,即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余,刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一,长时间使用,也不会因为刀具过重,造成手腕酸疼,切食更加轻盈,尽情享受厨房乐趣!

10、风靡欧美、日韩,品质生活之选

陶瓷刀在市场上一经推出,就深受众多国外消费者的喜爱,已经是每个家庭不可缺少的厨房用品,对于享受品质生活的精英人士,陶瓷刀将是最佳选择。

陶瓷刀的使用方法

1、使用中请对刀刃部分格外留意,刃部极其锋利;

2、请远离儿童,将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管;

3、请使用木制或塑料制的案板,避免在石质砧板上使用;

4、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;

5、请勿用刀敲、撬、摔和撞击,不要把刀当杠杆使用;

6、在削切的过程中不要扭曲了刀;

7、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;

8、不要在洗碗机中洗陶瓷刀,应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭;

9、将陶瓷刀放在刀座或者其它稳定的环境中;

10、请勿自己试着磨刀;除非您有金刚石磨具;

11、陶瓷刀并不是完全取代金属刀具,但是50%以上的工作都完成的比金属刀具好,建议陶瓷刀和金属刀要搭配使用。

陶瓷刀的保养方法

1、在削切的过程中不要扭曲刀;

2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;

3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀,可在清水中或用洗涤剂清洗,自然晾干;

4、使用中请对刀刃部分格外留意,刃部极其锋利;

5、请远离儿童,将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;

6、请使用木制或塑料制的案板,避免在石质砧板上使用;

7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;

8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击,不要把刀当杠杆使用;

9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;

10、请勿自己试着磨刀;

11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方,以免塑料制的刀柄因此变形;

12、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭,有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。

陶瓷刀的选购方法

一、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑,其光可鉴,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚;劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄;

二、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致;质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续;

三、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象;

四、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉,优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状,而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹;而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点;

五、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂;

六、试锋利:把陶瓷刀往纸上切削,好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙;

七、抗跌落:如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落,优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口,劣质的则不然。

以上是贤集网小编为您介绍的国内陶瓷刀品牌、优点、使用方法、保养方法、选购方法。陶瓷刀具的出现,是人类首次通过运用陶瓷材料改革机械切削加工的一场技术革命的成果。早在20世纪初,德国与英国已经开始寻求采用陶瓷刀具取代传统的碳素工具钢刀具,陶瓷材料因其高硬度与耐高温特性成为新一代的刀具材料,但陶瓷也由于其人所共知的脆性受到局限,于是如何克服陶瓷刀具材料的脆性,提高它的韧性,成为近百年来陶瓷刀具研究的主要课题,陶瓷的应用范围亦日益扩大,中国陶瓷刀具开发应用也取得许多重大成果。

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